مشروع سعودي صيني لتوفير منتجات غذائية تمنع هدر المياه

الاحساء - زهير بن جمعة الغزال

أعلن مؤخراعن إطلاق مشروع لإنتاج بدائل الألبان، بالتعاون بين مستثمرين سعوديين و شركاء دوليين، باستخدام تقنيات زراعية حديثة، تعزز من هدر المياه، ويعتمد المشروع على تطوير منتج نباتي بديل للألبان يحمل اسم «تيجا ميلك» ، يتم استخلاصه من محصول «حب العزيز»، المعروف بقدرته على التكيف مع البيئات الجافة واستهلاكه المنخفض للمياه مقارنة بالمحاصيل التقليدية.وبحسب بيان الجهات المشاركة، فإن المنتج يعتمد على تقنيات استخلاص إنزيمية حديثة للحفاظ على القيمة الغذائية، بما يشمل الألياف والفيتامينات والمعادن، مع مراعاة متطلبات الجودة وسلامة الغذاء. وقال ممثل الشركاء في المشروع محمد سعيد عثمان العامودي،  إن هذه الخطوة تأتي ضمن شراكات دولية متعددة في قطاع الأغذية الحلال، جرت في هونغ كونغ وتهدف إلى نقل المعرفة وتوطين التقنيات الحديثة في المملكة، بما يتماشى مع السياسات الوطنية للأمن الغذائي والاستدامة البيئية.وأشار إلى أن المشروع يسهم في دعم كفاءة استخدام الموارد المائية، وتعزيز التصنيع الغذائي المحلي، وتطوير سلاسل إمداد متوافقة مع معايير الحلال، إلى جانب فتح فرص استثمارية في قطاع التقنيات الزراعية. لافتاً إلى أن هذا التوجه يأتي في ظل نمو متواصل لسوق المنتجات الحلال عالمياً، مما يعزز فرص التوسع في الصناعات الغذائية البديلة، ويدعم تنويع مصادر الإنتاج الغذائي وتقليل الاعتماد على الواردات. والمنتج  البديل المبتكر للألبان كمنتج مرن غني بالعناصر الغذائية ولا يتطلب سوى قدر قليل من المياه، مما يجعله مثالياً للقيود البيئية في منطقة الشرق الأوسط.وباستخدام تكنولوجيا استخلاص إنزيمية خاصة، يحافظ المنتج على ملف غذائي عالٍ غني بالألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية دون المساومة على المذاق أو القوام. ومن خلال إعطاء الأولوية للمحاصيل التي تحترم موارد كوكب الأرض، توفر هذه المبادرة مخططاً توجيهياً للتأمين الغذائي المستدام، وتقليص حجم الواردات.